Dopo le feste...ecco qui un piattino più leggero...polpettine al sugo!
Le ho realizzate con il bimby...qui la ricetta...super leggere(perchè cotte al vapore) e sfiziose...accompagnate con una buona insalatina fresca, niente male!
Ecco a voi la ricetta:
400 g di tritato di manzo
50 g di parmigiano a tocchetti
20 g di prezzemolo tritato
aglio tritato
2 uova
40 g di pane grattugiato
sale q.b
pepe nero
Per il sugo
1 spicchio di aglio
1/2 cipolla
20 g di olio extravergine di oliva
600 g di passata di pomodoro
Preparazione polpette con il Bimby
Grattugiare il parmigiano :10 sec. vel.8
Aggiungere il prezzemolo,l'aglio,la carne,le uova,il pane grattugiato,il sale,il pepe,amalgamare :10 sec.vel.5
Formare delle polpettine e sistemarle nel recipiente e nel vassoio del Varoma ben oliati
Aggiungere il prezzemolo,l'aglio,la carne,le uova,il pane grattugiato,il sale,il pepe,amalgamare :10 sec.vel.5
Formare delle polpettine e sistemarle nel recipiente e nel vassoio del Varoma ben oliati
Preparazione sugo con il Bimby
Senza lavare il boccale mettere dentro aglio ,cipolla e tritare:5 sec. vel.7
Aggiungere l'olio e far soffriggere : 3 min. 100° vel.soft
Versare la passata di pomodoro,chiudere con il coperchio e posizionare il Varoma completo di vassoio e cuocere : 20 min. temperatura Varoma vel. soft
Servire le polpette con il sugo
Aggiungere l'olio e far soffriggere : 3 min. 100° vel.soft
Versare la passata di pomodoro,chiudere con il coperchio e posizionare il Varoma completo di vassoio e cuocere : 20 min. temperatura Varoma vel. soft
Servire le polpette con il sugo
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